Suggesties NL
1. Voorgerecht
Oesters
Oesters “Fines de Claire” n°2 (6 of 10 stuks)
Kikkerbillen
Gefrituurde kikkerbillen, Sint-Jacobsnoot, pastinaak en boschampignons
Kalfszwezerik
Zalf van bloemkool met gebakken kalfszwezerik en chips rode biet
2. Hoofdgerecht
Gevulde portobello
Gevulde portobello’s met tomatensaus en puree
Mechelse koekoek
Mechelse koekoek met rode kool, appel en bloedworst
kalfszwezerik
Krokant gebakken kalfszwezerik (van het hart), pastinaak, bospaddenstoelen, mosterdsaus
Paling in’t groen
Paling in’t groen met fietjes
3. Dessert
Tarte Tatin
Tarte Tatin met huisbereid vanille-ijs
Tiramisu
Tiramisu
Suggestions FR
1. Entrées
Huîtres
Huîtres “Fines de Claire” n°2 (6 ou 10 pièces)
Cuisses de grenouille
frites, coquille, panais et champignons forestiers
Veau frit
Pommade de chou-fleur avec ris de veau frit et croustilles de betteraveonguent
2. Plats principaux
Portobellos farcis
Portobellos farcis à la sauce tomate et purée
Coucou de Malines
Coucou de Malines au chou rouge, pomme et boudin noir
Ris de veau frits
Ris de veau frits et croustillants (du cœur), panais, champignons des bois,
sauce à la moutarde
Anguille en vert
Anguille en vert avec des frites
3. Déssert
Tiramisu
Tiramisu
Tarte Tatin
Tarte Tatin à la crème glacée à la vanille maison
Specials EN
1. Starters
Oysters
Oysters “Fines de Claire” n°2(6 or 10 pieces)
Deep fried frog legs
Deep fried frog legs, scallop, parsnip and forest mushrooms
Cream from cauliflower
Cream from cauliflower with fried veal sweetbread and beetroot chips
2. Main
Stuffed portobellos
Stuffed portobellos with tomato sauce and mashed potatoes
Malinois cuckoo
Malinois cuckoo with red cabbage, apple and black pudding
Crispy fried veal sweetbread
Crispy fried veal sweetbread (from the heart) parsnip, forest mushrooms,
mustard sauce
Eel in a green sauce with fries
Eel in a green sauce with fries
3. Dessert
Tiramisu
Tiramisu
Tarte Tatin
Tarte Tatin with homemade vanilla ice cream
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